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2017年10月3日

会津ラーメンショー2017

東北最大級のラーメンイベントが会津のシンボル鶴ヶ城で開催されます。

会津ゆかりの地の人気ラーメン店が集結する他、地元会津の「若麺会」によるイベント限定ラーメンもございます。
食欲の秋ならではのイベント、皆様ぜひお越しください!

投稿者 yumeguri : 01:29 | コメント(0)

2017年9月29日

原瀧で『日本料理』を学ぶ!~お寿司を握ろう♪編~

ということで1ヶ月ほど、原瀧で『日本料理』を学んでいるボルフガング・ビーガンさん。
原瀧では愛称でボルフィーさんと呼んでます。
言葉の壁が…なんて心配していたのは最初だけ。
ボディランゲージと辞書を片手に原瀧スタッフとコミュニケ―ションも楽しみつつ過ごしております(*´∀`*)

先日、厨房でボルフィーさんが

「本物の寿司を見てみたい(*´∀`*)」

とのリクエストがあったので原瀧の板前さんを先生にお寿司の作り方講座を開催致しました!

ちなみにこの日はテレビ局の方も「取材したい!」とのことで一緒に撮影しておりました。

と、いうことで≪ 酢飯作り ≫。
炊き立ての会津米を手早く!

やはりレストランのオーナーシェフ…手際が良い…。

酢飯作りの次は≪ ネタの用意 ≫。

柳刃包丁でマグロの引き方をレクチャー。
肉と魚だと包丁の使い方も違うのでボルフィーさんとても慎重に引いていました。

その後はお待ちかね!
いよいよ≪ 握り ≫。

まずは『手酢』をして「パン!」と手を叩き余分な水分を落とします。

ボルフィーさん楽しそう…

しかしやはりここからは日本の『技』!

板前さんは手際よく握ります。
お手本を見てボルフィーさんもいざ!

さっきまで笑顔だったボルフィーさんの顔からは笑顔がなくなり料理人の顔に。
懸命にシャリを握り、わさびをつけ、ネタに乗せて握り、返し、握り…

いくつも握り、握り、握る…
納得いく握りが出来ないようで何度もトライ…

板前さんは見ているとものの数秒で1巻を握りますがやはり職人技なんだなと。

ちなみに向かって右側が初めての握り、左側が練習した握り。
短時間でも見た目に成長が…(*´∀`*)

ちなみにこれは原瀧からボルフィーさんへのサプライズ!
築地から取寄せた新鮮なマグロ、海老、ウニ、サザエなどなど鮮度も味もバツグンのお寿司!

ボルフィーさんはやはりマグロがお気に入りの様でした♪

日本の技にふれたボルフィーさん。
楽しんでもらえたようで厨房にいたスタッフも笑顔でした♪

投稿者 yumeguri : 02:46 | コメント(0)

2017年9月27日

本日の民友新聞に原瀧厨房が…!

実は少し前からフィンランドから研修生が日本料理を学びに来てるんです!
この日は

「日本の本物の寿司が見たい!」

との希望も有り寿司の作り方を勉強していました。
また詳細は後日ブログでお知らせします(*´∀`*)

が、今日は先に民友新聞に掲載されていたのでお知らせでした!

朝一、ビーガンさんに見せると嬉しそうにニコニコ見ていました。

ぜひ、新聞取られていらっしゃる方はお読みくださいませ(`・ω・´)

投稿者 yumeguri : 06:56 | コメント(0)

2017年9月9日

原瀧・今昔亭のヘリコプター遊覧プランでお世話になっている、ジャパンフライトサービス様のヘリを使用して撮影された「叶悠眞写真展」が開催されます。
お近くの方はぜひご覧ください。

投稿者 yumeguri : 08:23 | コメント(0)

2017年9月1日

お盆も終わり会津は涼しくなってきました。

温泉でほっこり癒された後はお待ちかねの夕食!
当館原瀧では牛肉・豚肉の他にもこんなおススメ食材があるんです(*´∀`*)

季節のメニューを決めるときは試食会を行います。
その時、食べてみたスタッフが口を揃えて
「この鍋はまた食べたくなる!」と言ったのが…

≪ 猪のハリハリ鍋 ≫

猪肉のイメージって「固そう」「臭いが強そう」「そもそも美味しくなさそう」
なんて思われてる方も多いと思いますが実は違うんです!

新鮮な猪肉を仕入れているのでまず独特の臭みはありません。
脂身は牛肉の脂身とは違いアッサリとしていてコクがある!
そして何より赤身部分は程よい旨みと、牛肉豚肉とはまた違う旨み!
噛むほどに美味しくスープも最後の一滴まで美味しくお召し上がりいただけます♪

リピーターの方にも人気のお鍋!
是非一度原瀧で召し上がってみては?!
↓プラン詳細

https://asp.hotel-story.ne.jp/ver3d/di/?hcod1=64160&hcod2=001&p=on&def=p

投稿者 yumeguri : 06:58 | コメント(0)

2017年8月21日

お盆も終わり…

館内の夏祭りイベントの飾りを外しました。
やっぱりちょっと寂しくなりますね…(´・ω・`)

曇りの日が続く会津若松ですが
曇りの日でも女性のお肌に大敵の紫外線は降り注いできます!
そんな時は原瀧の美肌の湯に浸かってお肌にもご褒美を♪

今年は例年の様な8月ではなかったので紅葉がどう色づくか気になるところ!

楽しみですね♪

投稿者 yumeguri : 07:07 | コメント(0)

2017年8月17日

★ 夏だけの新メニュー♪和風冷製チーズフォンデュ ★

原瀧のダイニング瀧川だけの新メニュー!

 ≫ 和風冷製チーズフォンデュ ~西京味噌仕立て~ ≪

こちらは「ダイニング瀧川」のハーフバイキングコーナーに!
夕食のみ楽しめます(*´∀`*)

西京味噌で仕立てた料理長特製の冷製チーズフォンデュに
夏野菜をつけてお召し上がりください。

チーズ好きな方は勿論!お子様にも人気♪
具材は厨房に届いたその日の食材から選んでご用意いたします!

投稿者 yumeguri : 06:51 | コメント(0)

2017年8月12日

★ 13日~16日は原瀧縁日オープン! ★

夏といえば祭り!
ということで今年も原瀧のロビーでは
プチ縁日をオープンします♪

水ヨーヨーや千本引き・スーパーボールすくいなど!
大人も子供もみんなで楽しんでもらえるよう、
合間を縫って準備しております(`・ω・´)

今日は水ヨーヨーの準備。
フロントSコンビが一生懸命準備しました!
やはり先輩の方が手際よく仕上げておりました(笑)

開催期間は13日~16日。
ご宿泊のお客様はぜひお越しくださいませ(*´∀`*)

投稿者 yumeguri : 07:03 | コメント(0)

2017年8月11日

★ フロントのお仕事 ★

フロントはチェックインされたお客様の受付に始まり、
料理、貸切展望風呂、川どこ、ラウンジ、カラオケ、卓球…
などお客様の様々な対応をさせて頂いております言わば
『原瀧の顔』でもあり『指令室』でもあるポジション。

基本的にはお客様との対応が多いのですが、こんなお仕事もしてるんですよ!

ということで、せっかくなので今日は
フロントのお仕事のアレコレをちょっとだけ。

まずはこれ!なんだかわかりますか?
これはチェックインされた後、お部屋・お食事会場などが
書かれている“ご案内カード”と呼ばれるものです。

各宿泊施設でそのデザインは様々ですが原瀧は
会津若松の渋キャラでもある『若松っつん』が
皆様に大事な場所やお時間をお知らせしてくれます(*´∀`*)

これを印刷して1つ1つ丁寧に折って当日お客様にお渡ししております。

実はさり気ないところでも会津若松をPRしております(`・ω・´)

是非チェックしてみてください!

投稿者 yumeguri : 06:08 | コメント(0)

2017年8月10日

★ 夏休み期間中の日帰り入浴のお知らせ ★

本日よりお盆含み、20日までの
日帰り入浴ご利用時間のお知らせです!

※※※ 通常の日帰り入浴のご案内時間とは異なります ※※※

= 夏休み期間!日帰り入浴のご案内 =

■ 利用可能時間
 13:00~15:00
■タオルの貸出
 フェイスタオルのみ貸出
■貸切展望風呂ご希望の場合
 15:00前までのお時間までならご案内可能
 

と、なります。

※必ずご利用の際は当日お電話を!※

日によって

< 駐車場がご案内できない場合 >

< 宿泊のお客様のチェックインが早い場合 >
に関しましては、早く受付時間を切り上げてしまう場合もございます。
ですので、必ず当日お電話にてご確認くださいませm(_ _)m

投稿者 yumeguri : 05:56 | コメント(0)